冬天澳门巴黎人炸金花，是稳妥吃羊肉的季节。
它富含优质卵白、钙、铁、锌等养分素，不仅成心于孕育发育况且也能治疗免疫，增强宝宝秋冬季的「抗病力」。
但好多一又友不敢给孩子吃羊肉，情理皆是：
欧洲杯附加赛抽签膻（羊味太重……）
可因为太膻就不给孩子吃羊肉，真是太可惜了。
其实选对了，也能为宝宝找到膻味不重又养分丰富的羊肉，今天我们就来扒一扒冬季优质食材——羊肉。
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皇冠账号羊肉富含优质卵白质
钙、铁含量高
真是很稳妥冬季给孩子吃
我们食用肉类，是为了给身段提供充足的卵白质、钙、铁、锌、硒等；这些中枢身分，羊肉在肉类里可以算是「杰出人物」。
就拿普通吃得相比多的牛肉、猪肉和羊肉进行对比，会发现：
羊肉的卵白质比猪肉高，和牛肉进出未几，有斟酌清晰优质品种的羊肉卵白质可高达 24.12g/100g；
羊肉的钙含量是猪肉、牛肉 2 倍以上，铁含量亦然猪肉、牛肉 2 倍以上，山羊肉的铁更是高达 13.7mg/100g 的铁；
同期羊肉的脂肪相比低的 6.5g/100g，远低于猪肉30.1g/100g，也比牛肉低 8.7g/100g。
养分素（/100g）
羊肉
猪肉
牛肉
卵白质 /g
18.5
15.1
20
钙 /mg
16
6
5
铁 /mg
3.9
1.3
1.8
锌 /mg
3.52
1.78
4.70
硒 /μg
5.95
7.90
3.15
VA /μg
8
15
3
VB1 /mg
0.07
0.30
0.04
VB2 /mg
0.16
0.13
0.11
正因为羊肉含有丰富的卵白质、铁，还有多样微量元素，冬活泼的很稳妥给孩子来一碗。
铁参与组成血红卵白澳门巴黎人炸金花，能量代谢，还能援助胡萝卜素在体内改换为维生素 A，是助力孩子免疫系统的多面手；缺铁不仅会引起孩子冬季感染契机增多，况且还会使白细胞杀菌力下落，不利冬季防病。
冬季风凉，好多一又友吃完羊肉嗅觉发烧，是因为羊肉卵白质含量较高的缘由。
卵白质比碳水化物、脂肪等热效应更高，这就意味着吃后身段产热多，能匡助身段充分暖和起来。
冬天给娃来一碗热腾腾羊肉手持饭，又快手又养分，还能让身段「暖呼呼」！
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说了这样多羊肉的刚正，一些怕膻味的一又友，可能照旧拒却给娃来一碗。
其实我们在挑选时雅致避坑选优，膻味很猛经由上可以移动成风范，让孩子能既享受羊肉的养分，也享受羊肉的鲜好意思。
接下来我们手把手教各人怎么选到不太膻的羊肉。
看好这 3 点
选到肉嫩、不太膻的羊肉
斟酌发现，羊肉膻味主要来自脂肪，其中的 4-甲基辛酸和 4-甲基壬酸两种皆属短链脂肪酸 BCFAs， 是羊肉膻味的主要影响物资。
此外，羊身段内的硬脂酸、酚类、吲哚、含硫化合物及羰基化合物等物资也参与了羊肉风范（膻味）的变成。
我们在挑选应时作念好 3 点，就能选到膻味更少、肉质更嫩羊肉：
● 品种 —— 优选绵羊肉
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一般来说绵羊肉会比山羊肉愈加不膻；绵羊中滩羊、乌珠穆沁羊、苏尼特羊、藏羊最为保举，湖羊、小尾寒羊也还可以。
● 部位 —— 优选羊里脊、羊排、羊肩肉
肉质细嫩、卵白质含量高的瘦肉部位，如羊里脊、羊排、羊肩肉膻味莫得那么重，娃能咬得动，吃得昂扬。
皮下脂肪较多的尾部尽量不选，膻味会相比重。
带皮的羊肉，也最佳去皮吃，皮下脂肪的膻味物资高于内脏周围和肌肉间的脂肪（深受心爱的雪花状），肌肉中的风范物资就更少一些。
● 年齿 —— 优选小羊羔
年长的羊肉质中会千里淀更多膻味物资，选小羊羔不仅肉质细嫩也不那么膻，宝宝摄取度更高。
那羊肉怎么作念可口呢？孩子每天稳妥吃些许呢？
5 岁内宝宝每天吃的量最佳放纵在 75g 以内（生重），多吃可能会引起消化不良，食物摄入不平衡。
老例小包装的羊排，一般 200g 里有 4 块羊小排，食用量最佳放纵在一整块附近；纯羊肉切成麻将大小，食用量最佳放纵在 5、6 块内。
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关于羊肉的烹调，焯水后再炖煮，能去除一些膻味；烹调的温度最佳放纵在 100~140℃ 界限内，擢升 140℃ 不仅繁芜养分物资，还会使羊肉肉质变老、风范变差。
普通经典的白煮手持羊肉、白切羊肉，或是遴荐西法炖煮烤的小羊排，皆是可以的遴荐。
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文末附上 3 款很稳妥宝宝的羊肉好意思食食谱，飞快试着给娃作念起来吧：
真人博彩平台导航1. 冬瓜羊肉丸子汤
稳妥月龄：10 月龄 +
原料：羊肉、冬瓜、淀粉、葱、姜、香菜、香油；
宝宝 1 岁后可以再加入花椒、白胡椒、盐、酱油、鸡精调味；
作念法：
① 羊肉去筋膜切小块，加葱姜用绞肉机绞成肉馅，1 岁后可放入白胡椒粉、盐、鸡精调味；
② 搅动好的肉馅，再用筷子仔细挑出遗漏的筋膜。这样煮出来的丸子才又香又嫩，不论老东谈主照旧孩子皆能吃得轻松；
③ 加淀粉，和 1 勺净水陆续搅动均匀至肉馅繁密上劲儿，这步也可以用筷子搅打，1 岁后还可以生抽调味；
④ 锅内加小数油烧热加姜丝、葱花等煸炒出香味儿；
⑤ 加敷裕的净水烧开，将羊肉馅挤成一个个大小适口的丸子入锅，1 岁后还可在煮开锅加生抽、鸡精，白胡椒和盐调味；
⑥ 加冬瓜片，熬煮至丸子飞舞，冬瓜稍稍透明，关火撒上香葱香菜末，点两滴香油，就可以出锅了。
注：初度食用羊肉，需关爱宝宝过敏情况
←左滑观望详备作念法
2. 羊肉焖饭
稳妥月龄：1 岁+
原料：羊排、姜、土豆、胡萝卜、西葫芦、大米、净水
作念法：
① 羊排去骨；
② 西葫芦和胡萝卜焯水 2 分钟，将西葫芦去瓤后切丁，胡萝卜和土豆也切成丁（聚拢宝宝的月龄来切食材的大小）；
③ 取锅烧水，放入羊肉和生姜片煮 5 分钟去腥；
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④ 洗干净的米放入电饭煲中，倒入准备好的食材；
皇冠体育接口⑤ 倒入 150mL 的净水，盖上盖子开动烧饭（也可以用无盐鸡汤代替净水）；
⑥ 开盖后把饭搅动均匀即可出锅。
注：初度食用羊肉，需关爱宝宝过敏情况
←左滑观望详备作念法
3. 羊肉杂蔬细面
稳妥月龄：1 岁+
原料：羊排、香菇、玉米、果蔬面、胡萝卜、西兰花、食用油
作念法：
① 羊排冷水入锅煮 5 分钟，然后捞出羊排，汤水备用；
金沙厅② 羊排去骨，然后切成丁；
③ 将香菇、西兰花切碎，胡萝卜切片；
④ 热锅刷油，打入鸡蛋煎至五练习后备用；
⑤ 将扫数食材倒入羊排汤水中，小火煮 1 个小时；
⑥ 1 个小时后，倒入果蔬面煮 10 分钟；加入鸡蛋，搅动均匀即可出锅。
注：初度食用羊肉，需关爱宝宝过敏情况；这个食谱有鸡蛋，过敏宝宝可以不选择；
←左滑观望详备作念法
若是各人有羊肉可口的秘方，接待到批驳区共享～～
参考文件
[1]中国养分学会.中国住户膳食指南（2022）. 北京:东谈主民卫生出书社，2022.
[2]孙长颢, 凌文采, 黄国伟,等. 养分与食物卫生学第8版. 北京: 东谈主民卫生出书社，2017.
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[3]中国疾病腐败放纵中心养分与健康所. 中国食物身分表措施版第6版/第二册[M].北京: 北京大学医学出书社, 2019.
[4]薛丽娜,周胜花.羊肉膻味物资的影响因素及候选基因斟酌施展[J].山西农业科学,2020,48(8):1347-1350.
[5]王晶,王权锋,刘黎,蒋晓梅,杨会国.新疆和荒废区10个不同品种羊肉品性特点互异性分析[J].肉类斟酌,2023,37(4):7-12.
[6]王志兴.不同高温烹调中羊肉风范化合物互异相比分析[J].当代食物,2022,28(11):152-155.
本文众人
张海英
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注册养分师
四川大学华西环球卫生学院 环球卫生硕士
刘遂谦
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澳大利亚悉尼大学 养分学硕士
中国养分学会 认证注册养分师
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